Koreansk eggerøre

Name: Koreansk eggerøre
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 6 stk. egg; 2 ts fiskesaus (asiatisk); 5 dl grønnsak- eller kyllingkraft; 1 stk. vårløk; 1 ss sriracha (asiatisk chilisaus) (kan sløyfes)

4,0 (2)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Koreansk eggerøre, også kalt Gyrean jjim, er perfekt om du vil prøve en ny vri på eggerøren. Vi har byttet ut den tradisjonelle dashi-kraften med en grønnsak- eller kyllingkraft som gir en litt annen smak, men allikevel en luftig, porøs og litt annerledes eggerøre.

porsjoner

6 stk. egg
2 ts fiskesaus (asiatisk)
5 dl grønnsak- eller kyllingkraft

Til servering:

1 stk. vårløk
1 ss sriracha (asiatisk chilisaus) (kan sløyfes)

1. Knekk eggene i en bolle og ha i fiskesaus. Visp lett sammen.

2. Kok opp kraften i en liten kjele eller stekepanne. Senk varmen så det ikke fosskoker.
3. Hell eggeblandingen forsiktig ned i kraften mens du visper.
4. Reduser varmen ytterligere, ha på lokk og la omeletten stå og trekke uten å koke i 10-15 minutter.
5. Finhakk vårløk, og server gjerne den luftige eggerøren med litt srirachasaus.

Server gjerne med kokt eller stekt ris.

bar

Koreansk eggerøre

Ingredienser

Til servering:

Slik gjør du