Koteletter og grønnsaker i ovn

Name: Koteletter og grønnsaker i ovn
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. persillerot; 250 g gulrot; 200 g sellerirot; 400 g små potet; 1 stk. grønn squash; 2 ss olivenolje; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 4 stk. kotelett av svin; 2 ss margarin eller olje til steking; 1 ts salt; 0,5 ts pepper

4,8 (140)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Koteletter er noe alle liker, og med grønnsaker som følge blir dette en ordentlig middag. Retten stekes ferdig i ovnen, da har man tid til å dekke bordet og gjøre litt ekstra ut av hverdagsmiddagen.

porsjoner

2 stk. persillerot
250 g gulrot
200 g sellerirot
400 g små potet
1 stk. grønn squash
2 ss olivenolje
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
4 stk. kotelett av svin
2 ss margarin eller olje til steking
1 ts salt
0,5 ts pepper

1. Skrell persillerot, gulrot og sellerirot. Kutt dem i store biter. Del de små potetene i to og squashen i like store biter som de andre grønnsakene.
2. Legg grønnsakene over i en ildfast form. Ha på olivenolje, salt og pepper og blant alt sammen. Sett formen i stekeovnen på 220 °C og stek i ca. 20 minutter.
3. Ha salt og pepper på kotelettene, stek dem i stekepanne med margarin eller olje i ca. 2 minutter på hver side.
4. Ta ut formen med grønnsakene og legg kjøttet oppå grønnsakene. Sett formen inn igjen i ovnen og stek videre i 5 minutter.

bar

Koteletter og grønnsaker i ovn

Ingredienser

Slik gjør du