Kremet pasta med gresskar

Name: Kremet pasta med gresskar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: ca. 250 g spagetti; ca. 250 g hokkaidogresskar; 2 ss nøytral olje; 2 båter hvitløk; 0,25 ts malt muskat; 0,25 ts kvernet pepper; 3 dl matfløte; 2 dl revet parmesan; ca. 2 ss sitronsaft

4,6 (24)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har du fått med deg denne herlig kremete pastaretten på TikTok? Spagetti, gresskar og fløte - stort mer trenger du ikke for å lage denne trendy vegetariske middagen. Yummy, yummy!

porsjoner

ca. 250 g spagetti
ca. 250 g hokkaidogresskar
2 ss nøytral olje
2 båter hvitløk
0,25 ts malt muskat
0,25 ts kvernet pepper
3 dl matfløte
2 dl revet parmesan
ca. 2 ss sitronsaft

1. Kok spagetti etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet, og husk å ta vare på 2-3 desiliter av kokevannet.
2. Del gresskaret i to og grav ut kjernene. Bruk en skarp kniv og skjær vekk skallet. Del resten i biter.
3. Varm oljen i en vid kjele og fres gresskarbiter og hvitløk på middels varme til de begynner å bli myke.
4. Krydre med muskat, pepper og litt salt og hell i fløten. Kok opp, senk varmen og kok videre til gresskaret er helt mykt. Bruk stavmikser eller foodprocessor og kjør sausen helt glatt.
5. Rør inn pastavann og revet parmesan og juster smaken med salt, pepper og sitronsaft. Kok opp og tilsett litt mer pastavann om du synes sausen er for tykk.
6. Vend den kokte spagettien inn i sausen og la det hele bli gjennomvarmt.

Server pastaen i dype tallerkener, gjerne med litt ekstra revet parmesan, og noen drag med pepperkverna. Vi har også drysset over litt gresskarfrø og chiliflakes.

bar

Kremet pasta med gresskar

Ingredienser

Slik gjør du