Krydret sideflesk med gresk salat

Name: Krydret sideflesk med gresk salat
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g lettsaltet sideflesk; 0,25 ts kvernet pepper; 1 ts hvitløkspulver; 1 ts paprikapulver; 0,5 ts tørket oregano; 1 ss nøytral olje; 4 stk. tomat; 0,5 stk. rødløk; 1 stk. agurk; 150 g kalamataoliven eller sorte oliven; 2 ss olivenolje; 1 ss tørket oregano; 1 stk. hjertesalat

5,0 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

La skiver av lettsaltet sideflesk få selskap av et godt dryss krydder og en klassisk gresk salat, og vipps så får du skikkelig god sommerstemning og en enkel og kjapp middag på bordet.

4 porsjoner

800 g lettsaltet sideflesk
0,25 ts kvernet pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
0,5 ts tørket oregano
1 ss nøytral olje

Gresk salat:

4 stk. tomat
0,5 stk. rødløk
1 stk. agurk
150 g kalamataoliven eller sorte oliven
2 ss olivenolje
1 ss tørket oregano
1 stk. hjertesalat

1. Skjær det lettsaltede sideflesket i skiver. Ha kjøttskivene i en bolle og dryss over pepper, hvitløkpulver, paprikapulver og oregano. Drypp over litt olje. Bland godt, slik at skivene blir godt krydret.
2. Legg et bakepapir i en langpanne og fordel skivene utover papiret. Sett pannen inn i forvarmet stekeovn på 200 °C og stek skivene i 15-20 minutter. Hell forsiktig av fettet som har dannet seg og snu skivene. Stek videre i ytterligere 10-15 minutter, til skivene er gyllenbrune og sprø. Steketiden vil variere litt fra ovn til ovn.
3. La skivene renne av seg på litt kjøkkenpapir før servering.
4. Skjær tomat i store biter og løk i ringer. Ha det i en bolle.
5. Skrell agurk, del den i to og skrap ut innmaten med en skje. Skjær den deretter i skiver, og ha dem i bollen sammen med oliven.
6. Tilsett olivenolje og oregano. Bland sammen og la stå noen minutter.
7. Vask og tørk salaten, riv den i grove biter legg den på et fat sammen med resten av grønnsakene. Smuldre over fetaosten og dryss over litt salt og kvernet pepper.

En god, hjemmelaget tzatziki hører til.

bar

Krydret sideflesk med gresk salat

Ingredienser

Gresk salat:

Slik gjør du