Laks i wok

Name: Laks i wok
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g laksefilet; 3 ss soyasaus; 1 stk. lime; 1 ss revet frisk ingefær; 2 dl fullkornsris; 1 bunt vårløk; 2 stk. gul paprika; 150 g frisk sjampinjong; 1 stk. rødløk; 3 båter finhakket hvitløk; 4 ss nøytral olje til steking; 1 boks hermetiske bambusskudd; 0,5 dl soyasaus; 1 dl fiskebuljong (utblandet); 1 ts maisenna

4,6 (47)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En rask og herlig wok med laks og raust med friske, sprø grønnsaker - perfekt som travel hverdagsmiddag. Laksen kan du godt bytte ut med for eksempel ørret eller steinbit.

porsjoner

600 g laksefilet
3 ss soyasaus
1 stk. lime
1 ss revet frisk ingefær
2 dl fullkornsris
1 bunt vårløk
2 stk. gul paprika
150 g frisk sjampinjong
1 stk. rødløk
3 båter finhakket hvitløk
4 ss nøytral olje til steking
1 boks hermetiske bambusskudd

Woksaus:

0,5 dl soyasaus
1 dl fiskebuljong (utblandet)
1 ts maisenna

1. Skjær fisken i terninger og ha dem i en bolle. Hell over soyasaus, limesaft og revet ingefær og bland godt. La stå i minst i 10 minutter.
2. Kok ris etter anvisning på pakken.
3. Kutt vårløk, paprika og sjampinjong i biter og rødløk i tynne båter. Finhakk hvitløk.
4. Varm en wokpanne eller dyp stekepanne med litt olje. Løft fisketerningene ut av marinaden og tørk dem med litt tørkepapir. Ta vare på marinaden.
5. Stek lakseterningene i litt av oljen til de er gylne på alle sider. Krydre med litt salt og pepper. Legg bitene over på en tallerken.
6. Varm pannen på nytt og ha i litt mer olje. Stek grønnsakene raskt på høy temperatur i noen minutter.
7. Bland soyasaus, fiskebuljong og maisenna med restene av marinaden. Hell den over grønnsakene.
8. Legg fiskebitene tilbake i wokpannen og la alt bli gjennomvarmt.

Server rykende varm sammen med den kokte risen.

bar

Laks i wok

Ingredienser

Woksaus:

Slik gjør du