Lammeskav i kikertcurry

Name: Lammeskav i kikertcurry
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g lammeskav; 1 stk. løk; 4 båter hvitløk; 1 ts revet frisk ingefær; 1 ss gurkemeie; 2 ts karri; 1 ss garam masala; 2 ss rapsolje til steking; 1 boks hermetiske kikerter; 2 stk. grønnsakbuljong (terning); 3 dl vann; 1 boks hermetiske tomater; 200 g basmatiris; 1 stk. lime; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 0,5 potte frisk koriander

5,0 (6)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lammeskav eller tynnskåret lammekjøtt finner du i frysedisken. I denne gode kikertcurryen forenes gode kryddersmaker og smakfullt lammekjøtt til en spennende og god hverdagsmiddag.

porsjoner

400 g lammeskav
1 stk. løk
4 båter hvitløk
1 ts revet frisk ingefær
1 ss gurkemeie
2 ts karri
1 ss garam masala
2 ss rapsolje til steking
1 boks hermetiske kikerter
2 stk. grønnsakbuljong (terning)
3 dl vann
1 boks hermetiske tomater
200 g basmatiris
1 stk. lime
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,5 potte frisk koriander

1. Legg lammeskav på kjøkkenbenken så det begynner å tine.
2. Finhakk løk, hvitløk og ingefær, og stek til det er mykt og blankt i en stekepanne med olje. Tilsett krydder og stek videre i ett minutt. Ha det over i en gryte.
3. Tilsett kikerter, buljong og hakkede tomater. Kok opp, senk varmen og sett på lokk. La det koke i ca. 20 minutter.
4. Kok ris etter anvisning på pakken.
5. Varm stekepannen på ny og ha i litt olje. Stek lammeskav rask til det endrer farge, og ha det i gryten.
6. Smak til med salt, pepper og limesaft. Rør om slik at du unngår at det brenner seg.
7. Anrett kikertcurry og kokt ris på et fat og pynt med hakket koriander.

Server med nanbrød, yoghurt og limebåter.

Lammeskav i kikertcurry

Ingredienser

Slik gjør du