1. Pisk smør og sukker til det er hvitt og kremaktig i en kjøkkenmaskin. Tilsett egg og la det bli godt blandet med smør og sukker. (Det ser ut som om blandingen sprekker, men det forandrer seg når melet blir tilsatt).

2. Tilsett hvetemel, vaniljesukker, salt og natron i miksebollen, og rør alt sammen til du får en glatt deig.

3. Del deigen i to, pakk begge deigemnene godt inn i plastfolie og legg dem i kjøleskapet i minst en time.

4. Ta ut et deigemne av gangen fra kjøleskapet. Kjevle deigen ut på et melet underlag til deigen er ca. 1 cm tykk. Pass på å snu deigen underveis, så den ikke setter seg fast i underlaget.

5. Stikk deigen ut med en rund/oval form og legg kjeksene på et bakepapirkledd stekebrett.

6. Kna resten av deigen sammen og bytt den ut med deigen i kjøleskapet. Fortsett til du har brukt opp all deigen.

7. Stek kjeksene på 180 ᵒC i ca. 8 minutter midt i stekeovnen. La kjeksene avkjøle seg i noen minutter før du evtentuelt flytter dem over på noe annet.

8. Pisk eggehvite på lav hastighet til den begynner å skumme. Ha i sitronsaft. Sikt inn melis litt etter litt for å unngå klumper. Miks det hele sammen på lav til middels hastighet med en grind i 2-4 minutter, til glasuren er hvit, tykk og fester seg litt til kantene. Tilsett eventuelt litt mer sitronsaft/vann om glasuren er for tykk.

9. Ta litt av glasuren over i en liten skål og bland inn sort konditorfarge.

10. Best resultat får du om du bruker to ulike tykkelser på glasuren. Fyll litt av den hvite glasuren i en sprøytepose med en rund, liten tip. Denne bruker du til å lage ytterkanten og linjene. Tilsett litt sitronsaft/vann i resten av den hvite glasuren (tilsett bare litt væske om gangen), til konsistensen blir litt mer flytende. Denne glasuren bruker du til å fylle inn mellom ytterkanten og linjene.

11. Sprøyt glasuren på avkjølte kjeks. Tegn to store runde øyne, to prikker til nese og en lang bølgete munn med små streker. La glasuren stivne helt.

Monsterkjeks

Ingredienser

Melisglasur:

Slik gjør du