One pot med kalkun

Name: One pot med kalkun
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g rester av rester av kalkun , eventuelt fersk kalkunfilet; 4 dl arborioris (risottoris) , eventuelt basmati; 1 stk. løk; 2 båter hvitløk; 2 ss nøytral olje til steking; 0,5 ts røkt paprikapulver; 1 ts gurkemeie; 0,25 ts malt kanel; 1 boks kokosmelk (á 400 g); ca. 8 dl hønsebuljong (vann og terninger) eller kyllingkraft; 2 stk. gulrot; 0,5 stk. grønn squash; 1 ts revet frisk ingefær; 0,25 potte frisk koriander

4,8 (18)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Alt i en gryte! En såkalt one pot er superenkel hverdagsmat. Her en variant med ris, kokosmelk, krydderier og rester av kalkun. En kalkungryte hele familien vil like!

porsjoner

400 g rester av rester av kalkun , eventuelt fersk kalkunfilet
4 dl arborioris (risottoris) , eventuelt basmati
1 stk. løk
2 båter hvitløk
2 ss nøytral olje til steking
0,5 ts røkt paprikapulver
1 ts gurkemeie
0,25 ts malt kanel
1 boks kokosmelk (á 400 g)
ca. 8 dl hønsebuljong (vann og terninger) eller kyllingkraft
2 stk. gulrot
0,5 stk. grønn squash
1 ts revet frisk ingefær
0,25 potte frisk koriander

1. Rens rester av kalkun fri for bein og skinn. Del kalkunkjøttet opp i strimler.
2. Skyll risen godt i rennende kaldt vann, har du tid la den gjerne ligge i bløt 1-2 timer før du skal bruke den.
3. Finhakk løk og hvitløk. Fres løken i en gryte med olje, ha i krydder og ris. Fres et par minutter til risen er blank og godt dekket med krydder og olje.
4. Spe med kokosmelk og kraft. Hold tilbake et par desiliter, du kan spe med etterhvert som gryten tykner. Sett på lokk.
5. Kok gryten i 20-30 minutter avhengig av ristype og anvisning på pakken. Spe eventuelt med mer kraft.
6. Skrell gulrot, og kutt den og squash i terninger. Ha i grønnsaker og kalkunrester i gryta når risen er så vidt mør. Tilsett revet ingefær, og smak eventuelt til med salt, pepper eller litt chilikrydder om du ønsker gryten sterkere.

Server kalkungryten med frisk koriander og eventuelt godt brød.

bar

One pot med kalkun

Ingredienser

Slik gjør du