Ovnsbakt torsk med brokkoli og purre

Name: Ovnsbakt torsk med brokkoli og purre
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g torskefilet; 1 stk. brokkoli; 0,5 stk. purre den hvite delen; 1 dl olivenolje; 4 båter finkuttet hvitløk; 1 ts tørkede chiliflakes; 1 stk. sitron; 3 ss hakkede mandler; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 0,5 boks lettrømme

4,5 (59)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Torsk, brokkoli og purre og en varm stekeovn - stort mer skal ikke til for å lage en rask og god fiskemiddag! Server med quinoa, ris eller byggryn for et mer mettende måltid.

4 porsjoner

800 g torskefilet
1 stk. brokkoli
0,5 stk. purre den hvite delen
1 dl olivenolje
4 båter finkuttet hvitløk
1 ts tørkede chiliflakes
1 stk. sitron
3 ss hakkede mandler
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,5 boks lettrømme

1. Del torskefilet i biter. Skjær av den groveste delen av brokkolistilken. Del brokkoli i buketter og stilken i ca. 2 cm tykke skiver. Del de største løse bukettene i to på langs. Skyll purre godt og del den i biter på 2-3 cm.
2. Kok opp en kjele med vann og forvell brokkoli og purre i to minutterr. Hell av kokevannet og la grønnsakene renne godt av seg.
3. Visp sammen olivenolje, hvitløk og chiliflak i en stor bolle. Del sitronen i to og ha saften av den ene halvparten i oljen. Legg i fiskebiter, brokkoli og purre og bland forsiktig med hendene, slik at alt blir dekket av olje. Fordel alt i en ildfast form og dryss over litt salt og kvernet pepper. Dryss over hakkede mandler.
4. Sett den ildfaste formen midt i ovnen på 180 °C og stek i 12-14 minutter.
5. Skjær resten av sitronen i båter og legg på fatet. Server med rømme.

Ovnsbakt torsk med brokkoli og purre

Ingredienser

Slik gjør du