Pasta med reinsdyrskav

Name: Pasta med reinsdyrskav
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g store pastaskjell eller liknende; 400 g reinsdyrskav; 2 ss margarin eller smør til steking; 4 stilker frisk timian; 2 stk. vårløk; 1 stk. fennikel; 2 båter hvitløk; 1 stk. grønn chili; 1 g crème fraîche orginal, 35 %; 50 g parmesan (valgfritt)

5,0 (16)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Kremet pasta med reinsdyrskav og fennikel, rask og skikkelig god hverdagsrett på under en halv time. Vilt godt, fra naturen!

porsjoner

Porsjoner

400 g store pastaskjell eller liknende
400 g reinsdyrskav
2 ss margarin eller smør til steking
4 stilker frisk timian
2 stk. vårløk
1 stk. fennikel
2 båter hvitløk
1 stk. grønn chili
1 g crème fraîche orginal, 35 %
50 g parmesan (valgfritt)

1. Kok pasta etter anvisning på pakken.
2. Varm en stekepanne og ha i smør. Fres reinsdyrskav til det har fått fin farge.
3. Kutt fennikel i små biter. Finhakk chili og hvitløk. Finsnitt vårløk.
4. Fres chili, hvitløk og fennikel raskt sammen med kjøttet. Ha i créme frâiche og bland sammen.
5. Sil av pastaen, men ta vare på litt av pastavannet til justering av sausen. Vend inn nykokt pasta, finsnittet vårløk og eventuelt pastavann. Smak til med timian, salt og pepper.
6. Fordel på tallerkener. Høvle eller riv gjerne litt parmesan på toppen og server.

Pasta med reinsdyrskav

Ingredienser

Slik gjør du