Pasta med reinsdyrskav

Name: Pasta med reinsdyrskav
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g pasta; 400 g reinsdyrskav; 2 ss margarin eller smør til steking; 1 stk. fennikel; 1 stk. grønn chili; 2 båter hvitløk; 2 stk. vårløk; 1 beger crème fraîche orginal, 35 %; 4 stilker frisk timian; 50 g parmesan (kan sløyfes)

4,8 (38)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Kremet pasta med reinsdyrskav og fennikel, rask og skikkelig god hverdagsrett på under en halv time. Vilt godt, fra naturen!

porsjoner

400 g pasta
400 g reinsdyrskav
2 ss margarin eller smør til steking
1 stk. fennikel
1 stk. grønn chili
2 båter hvitløk
2 stk. vårløk
1 beger crème fraîche orginal, 35 %
4 stilker frisk timian
50 g parmesan (kan sløyfes)

1. Kok pasta i en kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken.

bar

2. Varm en stekepanne og ha i litt margarin eller smør. Fres halvtint reinsdyrskav på høy varme til det har fått fin farge, 2- 3 minutter.

bar

3. Kutt fennikel i små biter. Finhakk chili og hvitløk. Finsnitt vårløk.

bar

4. Fres chili, hvitløk og fennikel raskt sammen med kjøttet. Ha i créme fraîche og bland sammen.

bar

5. Sil av pastaen, men ta vare på litt av pastavannet til justering av sausen. Vend nykokt pasta, finsnittet vårløk, og eventuelt pastavann inn i sausen rett før servering. Smak til med timian, salt og pepper.

bar

6. Fordel på tallerkener. Pynt gjerne med litt finsnittet vårløk, og riv eventuelt litt parmesan på toppen og server.

Pasta med reinsdyrskav

Ingredienser

Slik gjør du