Skolebrød donuts

Name: Skolebrød donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. eggeplomme; 3 dl melk; 0,5 dl sukker; 1 ss maisenna; 3 stk. gelatinplater; 2,5 dl ferdig pannekakemiks; 2 ss sukker; 1 ts vaniljesukker; 0,5 ts bakepulver; 1 dl melk; 1 stk. egg; 1 ss nøytral olje eller smeltet smør; 200 g melis; 2 ss vann; 1,5 dl kokosmasse til pynt

4,5 (10)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Det både ser ut som og smaker nesten som skolebrød! Men, ikke la deg lure, disse søte små kakene er lagd av pannekakemiks og stekt i donut-former. Enkelt, gøy og godt!

8 porsjoner

Kakerøre:

2,5 dl ferdig pannekakemiks
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
0,5 ts bakepulver
1 dl melk
1 stk. egg
1 ss nøytral olje eller smeltet smør
1,5 dl kokosmasse til pynt

Eggekrem:

4 stk. eggeplomme
3 dl melk
0,5 dl sukker
1 ss maisenna
3 stk. gelatinplater

Melisglasur:

200 g melis
2 ss vann

1. Ha eggeplommer, melk, sukker og maisstivelse til eggekrem i en kjele. Klipp opp gelatinplater og ha dem i kjelen.
2. Varm opp under omrøring til kremen tykner. Når konsistensen på kremen er som en tykk vaniljesaus, ta den av platen og hell den over på et fat med høye kanter, da avkjøles den raskere. Avkjøl. Pisk kremen lett før bruk slik at den blir jevn og klumpefri.

3. Bland sammen pannekakepulver, sukker, vaniljesukker og bakepulver i en bolle. Ha i melk, egg og olje, og bland røren godt sammen.
4. Spray en donutform med formfett eller smør den med et tynt lag smør. Ha røren i en sprøytepose eller en zip-lock pose og klipp hull på tuppen. Sprøyt formene halvfulle med røren.

5. Varm opp stekeovnen til 180 °C. Sett inn brettet midt i ovnen, og stek donutsene i ca.10 minutter. Donutsene er ferdige når de har en lys gyllen farge. Avkjøl kakene 5 minutter i formen før du legger dem over på en rist. Stek gjerne kakene i flere omganger om du bare har et brett.
6. Bland sammen melis og vann til en passe tykk glasur. Blir den for tynn, vil den renne av, og for tykk - vanskelig å dyppe donutsene.
7. Dypp den ene siden av doughnutene ned i glasuren og deretter ned i en skål med kokos. Sett dem på et fat.
8. Ha den vispede eggekremen i en sprøytepose eller zip-lock pose, og sprøyt litt krem i midten av kakene. Sett dem kaldt i 20-30 minutter, slik at eggekremen stivner helt.

bar

Skolebrød donuts

Ingredienser

Kakerøre:

Eggekrem:

Melisglasur:

Slik gjør du