Stekt blomkål med blomkålmajones

Name: Stekt blomkål med blomkålmajones
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2,5 stk. blomkål; 1 ss eddik, 7 %; 2 stk. egg; 50 g smør; 0,5 ts kvernet pepper; 1 ts salt; 1 pk karse

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En nydelig vegetarisk rett med stelt blomkål og blomkålmajones, spennende, frisk og elegant.

porsjoner

2,5 stk. blomkål
1 ss eddik, 7 %
2 stk. egg
50 g smør
0,5 ts kvernet pepper
1 ts salt
1 pk karse

1. Del to av blomkålhodene i skiver, behold stilken på.
2. Resten av blomkålen skjær du i grove biter. Kok blomkålen mør i lettsaltet vann tilsatt vineddik. Hell av vannet og la kålen dampe seg tørr.
3. Kok eggene i ca. 8 minutter. Avkjøl i kaldt vann. Skrell eggene når de er avkjølt.
4. Brun smøret til det er nøttefarget og dufter nøtteaktig. Det er viktig at smøret ikke er for varmt når majonesen skal mikses.
5. Miks de kokte eggene med blomkål i en hurtigmikser til det er helt glatt. Spe med det brunete smøret. Smak til med pepper.
6. Stek skivene av blomkål i en tørr panne på høy temperatur til de har fått en fin brent farge på begge sidene. Hvis det har blitt noen blomkålbuketter til overs kan du steke dem samtidig i pannen. Smak til med salt.
7. Legg blomkålmajonesen i en stripe på tallerken og bruk en pensel til og få den jevnt ut. Ha skivene med blomkål på majonesen og dryss over karse. Blomkålmajonesen kan ikke settes i kjøleskapet for da vil den skille seg når den blir temperert igjen.

Stekt blomkål med blomkålmajones

Ingredienser

Slik gjør du