Tandoorilaks med agurkdressing

Name: Tandoorilaks med agurkdressing
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,5 stk. agurk; 0,25 ts salt; 2 dl crème fraîche orginal, 35 %; 0,5 ts kvernet pepper; 600 g laksefilet i skiver; 2 ss tandoorikrydder; 2 dl byggryn (perlebygg); 0,5 ts salt; 6 dl hønsebuljong (utblandet)

4,8 (21)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Laks med tandoorikrydder løfter fiskemiddagen til en nytt nivå! Krydret og god fisk sammen med frisk og syrlig agurkdressing. Server med byggryn eller couscous, og gjerne en agurksalat til. Perfekt som hverdagsrett eller som en enkel middag når du skal ha gjester.

porsjoner

Tandoorilaks:

600 g laksefilet i skiver
2 ss tandoorikrydder

Agurkdressing:

0,5 stk. agurk
0,25 ts salt
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
0,5 ts kvernet pepper

Byggryn:

2 dl byggryn (perlebygg)
0,5 ts salt
6 dl hønsebuljong (utblandet)

1. Riv agurk grovt på et råkostjern og dryss på salt. La det trekke i 5-10 minutter, og press ut vannet av agurken.
2. Bland revet agurk sammen med crème fraiche. Smak til med pepper. Sett agurkdressingen i kaldt til dere skal spise.
3. Krydre laksefilet med tandoorikrydder. Legg laksefiletene på bakepapir i en ildfast form. Sett formen i stekeovnen og stek laksen på 200 °C i 10 minutter.
4. Ha byggryn, salt og buljong i en kjele. Kok 25-30 minutter. Byggrynene er ferdig kokte når de har blitt rundt tre ganger så store som ukokte. De skal være myke, men ha litt tyggemotstand.

Server tandoorikrydret laks med byggryn og agurkdressing og gjerne en hjemmelaget agurksalat.

bar

Tandoorilaks med agurkdressing

Ingredienser

Tandoorilaks:

Agurkdressing:

Byggryn:

Slik gjør du