Tofu nuggets

Name: Tofu nuggets
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 ss ketchup; 3 ss worchestershiresaus; 2 ts soyasaus; 1 ts sukker; 2 stk. tofu/ soyapudding (á 270 g); 3 ss majones , eventuelt vegansk alternativ; 3 ss dijonsennep; 3 dl panko brødkrum; 2 ss næringsgjær; 1 ss svarte sesamfrø; 1 ts paprikapulver , gjerne røkt; 1 ts hvitløkspulver; 1 ts tørket persille eller oregano; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

4,0 (4)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Vegetariske nuggets av tofu - knasende sprø! Server dem med en smakfull tonkatsusaus, og gjerne en asiatisk coleslaw.

porsjoner

Tonkatsusaus:

3 ss ketchup
3 ss worchestershiresaus
2 ts soyasaus
1 ts sukker

Tofu nuggets:

2 stk. tofu/ soyapudding (á 270 g)
3 ss majones , eventuelt vegansk alternativ
3 ss dijonsennep
3 dl panko brødkrum
2 ss næringsgjær
1 ss svarte sesamfrø
1 ts paprikapulver , gjerne røkt
1 ts hvitløkspulver
1 ts tørket persille eller oregano
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Lag tonkatsu dippen. Bland sammen ketchup, worchestershiresaus, soyasaus og sukker i en skål og la sausen stå å trekke smak mens du lager resten. Du kan også bruke en ferdigkjøpt tonkatsusaus om du får tak i.
2. Legg tofu på en tallerken med litt høy kant. Legg en tallerken eller fjøl over, og noe som har litt vekt. Tofuen skal ligge i press i minst 15 minutter slik at overflødig vann renner ut.
3. Bland majones og sennep i en skål. Bruk gjerne et vegansk alternativ til majones dersom du ønsker å gjøre retten helt vegansk.
4. Bland panko, næringsgjær, sesamfrø, paprikapulver, hvitløkspulver, tørket persille, salt og pepper i en annen vid skål.
5. Tørk tofuen med kjøkkenpapir, og del den opp i store biter, ca. 12 biter per tofu (á 270 g).
6. Dypp en og en bit av tofuen i majonesblandingen, ha dem deretter over i pankoblandingen, og sørg for at tofubitene er godt dekket av panko.
7. Legg bitene på en bakepapirkledd stekebrett og bak dem i ovn på 200 ºC i ca. 30 minutter. Du kan også fritere tofubitene i en dyp stekepanne med minst 2 cm olje til de er gyllenbrune.

Server tofu nuggets med tonkatsusaus og gjerne en asiatisk coleslaw, eventuelt noen ovnsstekte potetbåter.

bar

Tofu nuggets

Ingredienser

Tonkatsusaus:

Tofu nuggets:

Slik gjør du