Torsk med enkel tomatsaus

Name: Torsk med enkel tomatsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. løk; 2 båter hvitløk; 200 g frisk sjampinjong eller aromasopp; 2 ss margarin; 1 boks hakkede tomater , gjerne med urter; 2 dl vann; 100 g sorte oliven (kan utelates); 800 g torskefilet eller torskeloin; ca. 2 dl byggris , havreris eller perlespelt; 2 stilker hakket frisk basilikum

4,6 (47)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En enkel, smakfull og rask hverdagsrett som hele familien kan like. Vi har brukt torskefilet, men den kan byttes ut med annen hvit fisk.

4 porsjoner

1 stk. løk
2 båter hvitløk
200 g frisk sjampinjong eller aromasopp
2 ss margarin
1 boks hakkede tomater , gjerne med urter
2 dl vann
100 g sorte oliven (kan utelates)
800 g torskefilet eller torskeloin
ca. 2 dl byggris , havreris eller perlespelt
2 stilker hakket frisk basilikum

1. Finhakk løk og hvitløk, og kutt sjampinjong i skiver.
2. Varm en dyp stekepanne eller sauteringspanne med margarin og fres løk og hvitløk i et minutt, til den er blank og myk. Tilsett sjampinjong og fres videre til den endrer farge.
3. Tilsett tomater, vann og oliven og kok opp. Smak til med salt og pepper.
4. Fjern skinnet på fisken, del den i grove biter. Legg fiskebitene i pannen, og krydre fisken med salt og kvernet pepper. Senk varmen og sett på lokk.
5. La fisken trekke i sausen i 15-20 minutter, avhengig av størrelsen på fiskestykkene.
6. Kok byggris etter anvisning på pakken. Legg på litt frisk basilikum eller andre urter og server.

bar

Torsk med enkel tomatsaus

Ingredienser

Slik gjør du