Tyske potetpannekaker

Name: Tyske potetpannekaker
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. løk; 3 stk. egg; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 0,5 ts malt muskat; 4 ss hvetemel; 6 stk. potet; 4 ss nøytral olje eller smør til steking; 300 g bacon; 4 ss eplemos eller plommekompott; 2 ss hakket frisk gressløk eller vårløk

4,1 (11)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Om disse potetpannekakene er en smårett, et tilbehør eller en dessert har vi ikke blitt helt enige om. Uansett passer de sammen med både søtt og salt – som her hvor vi har anrettet potetpannekakene med deilig eplemos og sprøstekt bacon.

porsjoner

1 stk. løk
3 stk. egg
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,5 ts malt muskat
4 ss hvetemel
6 stk. potet
4 ss nøytral olje eller smør til steking

Til servering:

300 g bacon
4 ss eplemos eller plommekompott
2 ss hakket frisk gressløk eller vårløk

1. Finhakk løk og ha den i en bolle. Visp inn egg, salt, pepper, muskatnøtt og hvetemel til en glatt røre.
2. Skrell potet og riv dem grovt. Legg revet potet i et kjøkkenhåndkle og klem ut så mye væske du klarer. Bland deretter poteten inn i røren.
3. Varm olje i en vid stekepanne og bruk en stor skje til å plassere røren i pannen. Stek to store eller fire små pannekaker av gangen til de er gylne og sprø på begge sider, 3-4 minutter på hver side. Røren gir 10 store eller 15 små lapper.

4. La pannekakene renne litt av seg på en tallerken med kjøkkenpapir.
5. Stek bacon i stekepannen til det er sprøtt. Hold gjerne pannekakene varme i stekeovnen på 130 °C.

Tyske potetpannekaker

Ingredienser

Til servering:

Slik gjør du