Vegisterkaker

Name: Vegisterkaker
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 dl basmatiris eller annen type ris; 700 g blomkål; 2 dl lettkokte havregryn; 2 ts urtesalt; 1,5 ts malt ingefær; 1,5 ts revet muskatnøtt; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 3 ss nøytral olje til steking

4,7 (63)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Herlige, små kaker av ris, blomkål og havregryn - et supert alternativ til de som velger vegansk.

porsjoner

2 dl basmatiris eller annen type ris
700 g blomkål
2 dl lettkokte havregryn
2 ts urtesalt
1,5 ts malt ingefær
1,5 ts revet muskatnøtt
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
3 ss nøytral olje til steking

1. Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet og la risen dampe seg tørr. Avkjøl.
2. Del blomkål i buketter (bruk stilken også) og kok den knapt mør i usaltet vann. Hell av kokevannet og avkjøl helt.
3. Bland sammen alle ingrediensene til en jevn farse. Smak til med salt, pepper og krydder.
4. Form ovale, lubne kaker ved hjelp av en skje.
5. Varm en stekepanne med olje og stek kakene på middels varme i 2-3 minutter på hver side, til de er gylne og sprø. Hold dem varme på et fat.

Vegisterkaker

Ingredienser

Slik gjør du