Ananassalsa

Name: Ananassalsa
Total time: 20 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. frisk ananas; 2 stk. vårløk; 2 stk. rød chili; 0,5 stk. rødløk; 1 potte frisk koriander; 3 ss olivenolje; 3 ss sesamolje; saft og finrevet skall av 1 stk. lime

4,8 (9)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Dette er en saftig og spicy ananassalsa som fungerer utmerket som tilbehør til grillmat, og kanskje spesielt godt til grillet eller stekt svinekjøtt. Den tåler godt å stå i kjøleskapet i noen dager.

porsjoner

1 stk. frisk ananas
2 stk. vårløk
2 stk. rød chili
0,5 stk. rødløk
1 potte frisk koriander
3 ss olivenolje
3 ss sesamolje
saft og finrevet skall av 1 stk. lime

1. Bruk en skarp kniv og skjær av topp og bunn på ananasen. Still den opp på høykant og skjær av skallet. Sitter det pigger igjen i ananasen bør de også fjernes. Del ananasen i to og skjær ut den harde kjernen.
2. Skjær ananas i små biter. Skjær vårløk i ringer, finhakk chili og rødløk og grovhakk koriander. Bland alt sammen i en bolle og tilsett olivenolje, sesamolje og lime. Ha i salt til slutt.

Bruk gjerne ananaskjernen som frisk smaksgiver i en karaffel med vann.

Hvis du skal bruke ananasen som serveringsskål bør du dele ananasen i to på midten og skjære med en skarp kniv på innsiden, rundt langs kanten. Skjær også noen snitt innover i ananaskjøttet. Bruk en skje til å vippe ut ananasbitene.

Ananassalsa

Ingredienser

Slik gjør du