Appelsinkake uten mel

Name: Appelsinkake uten mel
Total time: 80 min
Yield: 12 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. appelsin á 150 g, helst økologisk; 6 stk. egg; 250 g malte mandler; 250 g rørsukker; 3 ts vaniljesukker; 1 ts natron; 0,5 dl melis

4,9 (22)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

I denne saftige og smakfulle appelsinkaken har vi kokt hele appelsiner møre og kjørt dem til mos. En morsom måte å lage kake på, og det gjør den utrolig saftig og smakfull. Hvetemel er byttet ut med finmalte mandler.

12 porsjoner

Gir ca. 12 porsjoner

2 stk. appelsin á 150 g, helst økologisk
6 stk. egg
250 g malte mandler
250 g rørsukker
3 ts vaniljesukker
1 ts natron
0,5 dl melis

1. Vask appelsinene godt, gjerne med litt oppvaskmiddel. Kok de hele appelsinene i ca. en time, eller til de er så myke at en spiss kniv eller tynn pinne glir lett igjennom den. Hell av vannet og la appelsinene avkjøles litt.
2. Del appelsinene i biter og fjern den hvite strengen i midten. Kjør til mos i en foodprosessor eller blender. Tilsett egg, malte mandler, sukker, vaniljesukker og natron og la maskinen gå til alt er godt blandet.
3. Legg bakepapir i bunnen av en springform (24 cm) og hell røren i formen. Stek kaken ved 180 ˚C i ca. 1 time. Sjekk at kaken er gjennomstekt ved å stikke en pinne eller kniv i den. Avkjøl kaken i formen.
4. Dryss melis over ved servering. Du kan også lage en glasur av melis og litt sitron- eller appelsinsaft. Pynt gjeren med litt revet appelsinskall.

Appelsinkake uten mel

Ingredienser

Gir ca. 12 porsjoner

Slik gjør du