Asiatisk potetsalat

Name: Asiatisk potetsalat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g kokt potet; 2 stk. vårløk; 6 stk. reddik; 1 stk. grønn paprika; 1 stk. grønn chili; 2 ss finhakket frisk mynte; 2 ss olivenolje; 1 ss sesamolje; 1 ss riseddik; 1 ss soyasaus; finrevet skall av og saft av 1 stk. lime; 0,25 ts grovkvernet pepper

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Vi blir aldri lei av potetsalat! Her har vi laget en deilig potetsalat asiatiske smaker som med lime, chili, sesamolje, mynte og vårløk. En frisk og god potetsalat som passer godt til sommerens grillmat.

porsjoner

600 g kokt potet
2 stk. vårløk
6 stk. reddik
1 stk. grønn paprika
1 stk. grønn chili
2 ss finhakket frisk mynte

Dressing:

2 ss olivenolje
1 ss sesamolje
1 ss riseddik
1 ss soyasaus
finrevet skall av og saft av 1 stk. lime
0,25 ts grovkvernet pepper

1. Kok poteter og avkjøl dem. Skjær potetene i skiver og legg dem over i en bolle.

2. Finsnitt vårløk, skjær reddik i tynne skiver og paprika i strimler. Finhakk chili og mynte. Ha alt over i bollen sammen med potetene og bland det lett sammen.
3. Visp sammen olivenolje, sesamolje, riseddik og soyasaus i en liten skål. Riv det grønne skallet av lime, og ha skall og limesaft i skålen. Smak til med grovkvernet pepper, og eventuelt litt sukker ved behov.
4. Hell dressingen over poteter og grønnsaker og vend det hele lett sammen. Pynt gjerne med sorte sesamfrø.

Server salaten til et herlig grillmåltid eller som en rett på sommerens tapasbord.

Asiatisk potetsalat

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du