Balsamicosyltet sjalottløk

Name: Balsamicosyltet sjalottløk
Total time: 20 min
Yield: 10 PORSJONER
Ingredients: 1,5 kg sjalottløk; 1 l hvitvinseddik; 1,5 dl olivenolje; 6 dl vann; 140 g sukker (gjerne blanding mellom brunt og hvitt); 1 ss salt; 1 ss sort pepper , grovknust; 0,5 potte grovhakket frisk timian; 1 stk. rød chili , i tynne skiver; 1 dl balsamicoeddik

5,0 (2)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Sett balsamicosyltet sjalottløk på tapasbordet eller server dem lune til stekt kjøtt.

10 porsjoner

1,5 kg sjalottløk
1 l hvitvinseddik
1,5 dl olivenolje
6 dl vann
140 g sukker (gjerne blanding mellom brunt og hvitt)
1 ss salt
1 ss sort pepper , grovknust
0,5 potte grovhakket frisk timian
1 stk. rød chili , i tynne skiver
1 dl balsamicoeddik

1. Legg løk i en stor bolle og hell over kokende vann. La stå i ett minutt, og hell deretter av vannet. Avkjøl til løken er kald nok til å håndtere. Rens løken.
2. Bland alle ingrediensene, unntatt balsamicoeddik, i en kjele og kok i 3 minutter. Ha i løken, bring til kokepunktet og senk varmen. La det hele småkoke i 5 minutter, eller til løken er knapt mør.
3. Bruk en hullsleiv og løft løken over i rene, varme glass. Kok laken videre til den begynner å tykne, 5-6 minutter. Ta kjelen av varmen og bland inn balsamicoeddik. Hell varm lake over løken og skru på lokk.

Balsamicosyltet sjalottløk

Ingredienser

Slik gjør du