Blåbærmuffins

Name: Blåbærmuffins
Total time: 60 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 200 g smør; 300 g sukker; 1 stk. vaniljestang; 4 stk. egg; 3 dl kremfløte; 5 dl hvetemel; 3 ts bakepulver; 2 dl blåbær

4,7 (112)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Muffins er blitt en velkjent og populær kake. Den er enkel å lage og en kan variere smaken i det uendelige. I denne oppskriften er det brukt blåbær.

porsjoner

1 porsjon gir ca. 20 muffins

200 g smør
300 g sukker
1 stk. vaniljestang
4 stk. egg
3 dl kremfløte
5 dl hvetemel
3 ts bakepulver
2 dl blåbær

1. Rør smør og sukker sammen i en kjøkkenmasin til blandingen blir lys gul og får en luftig og kremete konsistens.
2. Del vaniljestang i to på langs. Skrap ut frøene og tilsett i smørblandingen. Ha i ett og ett egg om gangen, og rør godt mellom hvert egg slik at røren ikke skiller seg.
3. Rør inn siktet mel og bakepulver i blandingen. Spe med fløte og bland røren godt sammen.
4. Vend forsiktig inn blåbær.
5. Bruk en isskje eller to spiseskjeer og fordel røren i mellomstore muffinsformer (skal kun fylles 3/4 deler fulle). Sett gjerne muffinsformer i et muffinsbrett om du har. Da holder muffinsene seg pene i fasongen.
6. Stek kakene midt i stekeovn på 180 °C i 15-20 minutter.
7. Legg muffinsene til avkjøling på rist når de er ferdig stekt. Sikt gjerne over litt melis før servering.

Blåbærmuffins

Ingredienser

1 porsjon gir ca. 20 muffins

Slik gjør du