Blåbærterte

Name: Blåbærterte
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 0,5 stk. vaniljestang; skall av 0,5 stk. sitron; 160 g hvetemel; 60 g melis; 85 g smør; 0,5 stk. egg; 1 stk. egg; 1 dl melis; 1 dl kremfløte; 3 dl blåbær; 1 dl blåbær; 2 ss melis

4,8 (21)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Har du vært på skogstur og plukket masse blåbær, eller kanskje er fryseren full fra før? Lag denne deilige blåbærpaien og smil av både smaken og fargen på tungen.

8 porsjoner

Tertebunn:

0,5 stk. vaniljestang
skall av 0,5 stk. sitron
160 g hvetemel
60 g melis
85 g smør
0,5 stk. egg

Fyll:

1 stk. egg
1 dl melis
1 dl kremfløte
3 dl blåbær

Pynt:

1 dl blåbær
2 ss melis

1. Del vaniljestang i to på langs, og skrap ut frø med en liten spiss kniv. Riv skall av sitron (kun det gule). Ha vaniljefrø og sitronskall i en foodprosessor sammen med mel, melis og smør og kjør det raskt sammen. Tilsett egg og kjør til deigen er passe samlet. Ha deigen over på kjøkkenbenken og kna den godt sammen. Pakk inn deigen og sett den kaldt i minimum 20 minutter.
2. Kjevle ut deigen mellom to bakepapirark til en leiv som er 2-3 mm tykk, ta bort bakepapiret og kle en paiform, 20 cm i diameter. Skjær vekk overflødig deig, prikk bunnen med en gaffel og sett formen kaldt i 10 minutter. Terten stekes på 180 °C til den har fått en gyllen og fin farge, ca. 12 minutter. Avkjøl.
3. Pisk sammen egg, melis og fløte. Fordel blåbær utover tertebunnen, og hell eggeblandingen over blåbærene.
4. Sett terten inn på nederste rille i stekeovn på 180 °C, og stek i 25-30 minutter. Avkjøl terten før du tar den ut av formen.
5. Pynt med noen friske blåbær og et melisdryss før servering.

Vaniljeis smaker også kjempegodt til!

Blåbærterte

Ingredienser

Tertebunn:

Fyll:

Pynt:

Slik gjør du