Blinis med pinnekjøtt

Name: Blinis med pinnekjøtt
Total time: 40 min
Yield: 10 PORSJONER
Ingredients: 150 g bokhvetemel; 1 ts bakepulver; 0,5 ts salt; 1 ts sukker; 1 stk. egg; 2 ss lettrømme; 1,75 dl melk; 2 ss nøytral olje til steking; 300 g ferdigdampet pinnekjøtt; 1 dl seterrømme eller créme fraîche; 0,25 stk. rødløk; 1 stilk frisk dill

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Pinnekjøtt fra gårsdagens middag kan på en enkel måte forvandles til en lekker forrett i dag. Blinis med pinnekjøtt kan også serveres som en av flere retter som juletapas.

porsjoner

150 g bokhvetemel
1 ts bakepulver
0,5 ts salt
1 ts sukker
1 stk. egg
2 ss lettrømme
1,75 dl melk
2 ss nøytral olje til steking
300 g ferdigdampet pinnekjøtt

Til servering:

1 dl seterrømme eller créme fraîche
0,25 stk. rødløk
1 stilk frisk dill

1. Sikt sammen de tørre ingrediensene. Pisk sammen egg og rømme sammen med melken. Rør blandingene sammen og rør godt.
2. Stek små pannekaker i en middels varm panne. Stek i ett til to minutter på den ene siden til overflaten får små hull, og ser litt tørr ut. Stek på den andre siden i halvparten av tiden.
3. Rens pinnekjøttet for ben. Del opp kjøttet i små biter.
4. Fordel pinnekjøttet på bliniene og topp med en klatt seterrømme. Pynt med finhakket rødløk og litt dill.

Blinis med pinnekjøtt

Ingredienser

Til servering:

Slik gjør du