Bønnegryte med tomat

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Denne deilige bønnegryten med store hvite bønner (limabønner) har sine røtter i Hellas. Der får bønnene fstå og kose seg i lang tid over varmen, så de blir møre og trekker til seg de gode smakene fra tomat, rosmarin og hvitløk. Nydelig tilbehør til grillet kjøtt, for eksempel lammekoteletter eller en saftig flintstek.

porsjoner

200 g store hvite bønner (tørre) (limabønner)
2 stk. rødløk i skiver
6 stk. tomat i skiver
3 båter grovhakkede hvitløk
3 stk. laurbærblad
4 stilker frisk rosmarin eller 2 ts tørket
1 ts salt
0,5 ts pepper
1 dl olivenolje
1 dl hvitvin eller eplejuice
3 dl grønnsakbuljong (utblandet)

1. Bløtlegg bønnene i rikelig med kaldt vann over natten.
2. Forvarm ovnen til 200 °C. Hell bønnene i en ildfast form (gjerne med lokk). Dryss over hakket hvitløk og legg skiver av løk og tomat på toppen. Stikk laurbærblad og rosmarin inn mellom grønnsakene og hell over olivenolje, hvitvin og buljon. Krydre med litt salt og pepper.
3. Sett på lokk eller dekk formen med aluminiumsfolie. Sett midt i ovnen og bak i 2 ½-3 timer. Fjern lokket eller aluminiumsfolien de siste 20 minuttene, slik at grønnsakene får en fin farge.

Server bønnegryten rykende varm til stekt eller grillet kjøtt. Dryss gjerne litt friske urter på toppen ved servering. Gryten fungerer også utmerket for de som ikke spiser kjøtt.

bar

Bønnegryte med tomat

Ingredienser

Slik gjør du