Chili con carne med høyrygg

Name: Chili con carne med høyrygg
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: ca. 600 g benfri høyrygg av storfekjøtt; 1 stk. løk; 2 båter hvitløk; 2 ss nøytral olje eller margarin til steking; 2 ss tomatpuré; 2 bokser hakkede tomater; 2 dl kjøttkraft /buljong (vann+terning); 1 ts chilipulver; 1 ts malt spisskummen; 1 stk. hel kanel; 2 bokser chilibønner; 1 stk. grønn paprika; 1 stk. rød paprika; ca. 30 g mørk kokesjokolade; ca. 1 ts brunt sukker

5,0 (33)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Chili con carne betyr chili med kjøtt - og i dette tilfellet med høyrygg som langtidskoker til det blir mørt og godt, og gir deg en gryte med masse smak!

porsjoner

Porsjoner

ca. 600 g benfri høyrygg av storfekjøtt
1 stk. løk
2 båter hvitløk
2 ss nøytral olje eller margarin til steking
2 ss tomatpuré
2 bokser hakkede tomater
2 dl kjøttkraft /buljong (vann+terning)
1 ts chilipulver
1 ts malt spisskummen
1 stk. hel kanel
2 bokser chilibønner
1 stk. grønn paprika
1 stk. rød paprika
ca. 30 g mørk kokesjokolade
ca. 1 ts brunt sukker

1. Skjær kjøttet i terninger på 2 x 2 cm.
2. Rens løk og hvitløk, skjær løk i båter og finhakk hvitløk.
3. Ha olje eller margarin i en varm gryte, og brun kjøttet i to omganger. Surr deretter løken i gryten til den er blank.
4. Ha kjøttet tilbake i gryten, ha i tomatpuré - fres i 2 minutter og hell i hakket hermetisk tomat og kraft/buljong.
5. Ha i krydder og la kjøttet småkoke under lokk på middels lav temperatur til det er mørt, 1-2 timer.

6. Tilsett chilibønner og paprika i terninger når kjøttet er så vidt mørt. Kok videre til alt er gjennomvarmt.
7. Riv litt mørk sjokolade over og smak til med sukker, mer chilipulver eller frisk chili, eventuelt salt og pepper.

Server gryten med en frisk koriander, en sprø og god salat, godt brød, litt rømme og eventuelt tortillachips.

bar

Chili con carne med høyrygg

Ingredienser

Slik gjør du