Couscoussalat med egg og kylling

Name: Couscoussalat med egg og kylling
Total time: 20 min
Yield: 9 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. kyllingfilet; 1 ss flytende margarin til steking; 2 stk. egg; 200 g couscous; 0,5 stk. isbergsalat eller en annen god salat; 2 stk. tomat eller noen cherrytomater; 0,5 stk. agurk; 1 stk. rødløk; 2 båter presset hvitløk; saften av 1 stk. sitron; 2 ss olivenolje; 0,5 dl frisk mynte eller kruspersille; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

4,8 (4)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Server egg og kylling på couscoussalat som en egen liten rett eller la den være en del av en større tapasbuffet.

porsjoner

2 stk. kyllingfilet
1 ss flytende margarin til steking
2 stk. egg
200 g couscous
0,5 stk. isbergsalat eller en annen god salat
2 stk. tomat eller noen cherrytomater
0,5 stk. agurk
1 stk. rødløk
2 båter presset hvitløk
saften av 1 stk. sitron
2 ss olivenolje
0,5 dl frisk mynte eller kruspersille
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Stek kyllingfiletene hele eller i strimler. Kok eggene i 9 minutter. Avkjøl helt.
2. Kok couscous etter anvisning på pakken og la den bli kald.
3. Skjær alle grønnsakene i mindre biter og bland inn couscous, sitronsaft, olivenolje og urter. Smak til med salt og pepper.
4. Fordel salaten i porsjonsskåler og anrett med kylling og egg på toppen.

Couscoussalat med egg og kylling

Ingredienser

Slik gjør du