Craigs coleslaw

Name: Craigs coleslaw
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: ca. 800 g nykål, sommerkål; 3 stk. gulrot; 2 ts salt; 2 ss majones; 1 dl kremfløte; 1 dl melk; 4 ss sukker (mer hvis du vil ha en søtere coleslaw); 6 ss eplecidereddik; 2 båter hvitløk

4,9 (45)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Craigs enkle, tradisjonelle coleslaw er mild og god på smak, og et must til sommerens grillmat. Den eneste obligatoriske ingrediensen i coleslaw er kål. Vi bruker nydelig norsk nykål, men vanlig hodekål er vel så godt. Vil du ha en mer spenstig og krydret versjon, så prøv denne spicy coleslaw'en.

porsjoner

Porsjoner

ca. 800 g nykål, sommerkål
3 stk. gulrot
2 ts salt
2 ss majones
1 dl kremfløte
1 dl melk
4 ss sukker (mer hvis du vil ha en søtere coleslaw)
6 ss eplecidereddik
2 båter hvitløk

1. Finkutt nykålen med en skarp kniv, eller bruk en ostehøvel for å få ekstra tynne strimler. Riv gulrøttene grovt på rivjern.
2. Ha de revne grønnsakene i en bolle og dryss over litt salt. Bland god med hendene og klem litt på grønnsakene for å sette i gang prosessen. Sett kaldt i minst en halv time (dette gjør vi for å trekke ut vann av grønnsakene. Trinnet kan utelates, men slawen vil da bli mer flytende).
3. Klem ut så mye vann som mulig av grønnsakene, og tørk gjerne også med litt tørkepapir.
4. Visp sammen majones, fløte, melk, sukker, eddik og revet hvitløk i en bolle. Vend inn kål og gulrot. Smak til med litt salt og pepper. Sett slawen kaldt til servering.

Craigs coleslaw

Ingredienser

Slik gjør du