Crème brûlée

Name: Crème brûlée
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. vaniljestang; 2 dl kremfløte; 2 dl melk; 75 g sukker; 4 stk. eggeplomme; ca. 75 g sukker til karamell på toppen

4,8 (376)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Denne gode desserten som restauranter gjerne har på menyen, smaker utrolig godt og er enkel å lage hjemme. Man trenger slett ikke mye kunnskap, eller vanskelige råvarer for å lage den. Crème brûléen får deg til himmels! Nå kan du gi gjestene dine den samme matopplevelsen.

porsjoner

1 stk. vaniljestang
2 dl kremfløte
2 dl melk
75 g sukker
4 stk. eggeplomme
ca. 75 g sukker til karamell på toppen

1. Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp fløte, melk, sukker, vaniljestang og frøene.
2. Avkjøl melkeblandingen til ca 37- 40 °C.
3. Pisk sammen eggeplommene, tilsett melkeblandingen mens du rører godt.
4. Sil blandingen og hell det over i ildfaste porsjonsformer. Sett formene i en dyp langpanne, hell i lunken vann opp til ca 1/3 av formene.
5. Stek i ovn på nederste rille på 150 °C, ca. 30-40 minutter. Desserten skal kjennes litt fast når du trykker lett på den. Avkjøl litt og dryss over et tynt lag med brunt sukker (vanlig sukker kan også brukes). Sett desserten under grillelement, ca. 2-3 minutter mens du passer på til sukkeret har blitt til karamell.

Crème brûlée

Ingredienser

Slik gjør du