Delfiakake med aprikos, pistasjenøtter og marshmallows

Name: Delfiakake med aprikos, pistasjenøtter og marshmallows
Total time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 375 g kokesjokolade; 1 pk kokosfett (delfiafett); 6 ss sterk kaffe; 4 stk. egg; 4 ss sukker; 200 g tørket aprikos delt i fire; 100 g pistasjnøtter; 100 g mini marshmallows; ca. 20 g frysetørkede bringebær til pynt (kan sløyfes)

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En god og smakfull variant av den tradisjonelle delfiakaken fylt med aprikos, pistasjnøtter og marshmallows.

1 porsjoner

375 g kokesjokolade
1 pk kokosfett (delfiafett)
6 ss sterk kaffe
4 stk. egg
4 ss sukker
200 g tørket aprikos delt i fire
100 g pistasjnøtter
100 g mini marshmallows
ca. 20 g frysetørkede bringebær til pynt (kan sløyfes)

1. Kle en liten smurt brødform, ca. 1,5 liter, med matpapir.
2. Ha kokesjokolade og delfiafett i en bolle og sett den over en kjele med vann på svak varme (vannbad). Tilsett kaffe når sjokoladen og fettet har smeltet.
3. Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett sjokoladeblandingen og bland godt til en jevn røre.
4. Vend inn aprikos, pistajsenøtter og marshmallows.

5. Hell røren i formen. Dryss eventuelt over frysetørket bringebær til pynt. Sett kaken kjølig til den er stiv, gjerne over natten.

Server delfiakake i tynne skiver. Tørk gjerne av kniven for hver skive du skjærer for å få pene skiver.

Delfiakake har god holdbarhet i kjøleskap, men kan også fryses.

Delfiakake med aprikos, pistasjenøtter og marshmallows

Ingredienser

Slik gjør du