Enkel bærterte

Name: Enkel bærterte
Total time: 80 min
Yield: 12 PORSJONER
Ingredients: 100 g kaldt smør i terninger; 200 g hvetemel; 0,6 dl vann; 2 stk. egg; 1,5 dl sukker; 1,5 dl melk; 2 ts vaniljesukker; 5 dl frosne skogsbær; 3 dl kremfløte; 4 ss mandler

4,0 (4)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Bær i kaker er alltid en suksess, og en klassisk bakt bærterte er en av de store favorittene. Skogsbær og hagebær, bruk det du har!

12 porsjoner

Tertebunn:

100 g kaldt smør i terninger
200 g hvetemel
0,6 dl vann

Fyll:

2 stk. egg
1,5 dl sukker
1,5 dl melk
2 ts vaniljesukker
5 dl frosne skogsbær

Til servering:

3 dl kremfløte
4 ss mandler

1. Smuldre smør og mel til paideigen i en foodprosessor. Tilsett vann og kjør til en fin deig. Pakk plastfolie rundt deigen, og la den hvile i 30 minutter i kjøleskap.
2. Kjevle ut deigen på benken med litt hvetemel, så den ikke setter seg fast. Kjevle til den er ca. 5mm tykk.
3. Smør en 22 cm i diameter terteform og strø den med mel. Ha deigen over i formen. Skjær vekk overflødig deig.
4. Prikk bunnen med en gaffel og sett formen kaldt i 10 minutter. Legg bakepapir over og dekk bunnen med ukokt ris eller erter. Stek bunnen på 180 °C i 10 minutter. Ta ut bakepapir og ris/erter. Stek bunnen videre i 7 minutter til den har fått en gyllen brun farge.
5. Pisk sammen egg, sukker, melk og vaniljesukker.
6. Tin bærene litt og ha dem i tertebunnen. Hell eggeblandingen over bærene.
7. Dekk terten med aluminiumsfolie og stek den på 190 °C i 15 minutter. Ta av folien og stek videre i 15 minutter.
8. Pisk kremfløte til luftig krem. Hakk mandler.
9. Avkjøl terten og server med hakkede mandler og krem.

Enkel bærterte

Ingredienser

Tertebunn:

Fyll:

Til servering:

Slik gjør du