Fylte kalkunruller

Name: Fylte kalkunruller
Total time: 60 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 800 g kalkunfilet; 1 stk. grønt eple i små terninger; 16 stk. svisker i små biter; 1 båt finhakket hvitløk; 1 ss smør; 1 pk frisk spinat (à 250 g); 2 ss tyttebær; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 0,25 ts malt muskat; 2 ss smør; 200 g tyttebær; 100 g sukker (gjerne demerara)

5,0 (2)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Disse små smakfulle kalkunrullene passer superbra på en buffet eller som en smårett. Server dem sammen med rørte tyttebær og et aldri så lite glass med god drikke.

porsjoner

800 g kalkunfilet
2 ss smør

Fyll:

1 stk. grønt eple i små terninger
16 stk. svisker i små biter
1 båt finhakket hvitløk
1 ss smør
1 pk frisk spinat (à 250 g)
2 ss tyttebær
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
0,25 ts malt muskat

Rørte tyttebær:

200 g tyttebær
100 g sukker (gjerne demerara)

1. Skjær kalkunfilet i tynne skiver og bank dem lett ut.
2. Fres epleterninger, sviskebiter og finhakket hvitløk til fyllet raskt i en stekepanne med litt smør.
3. Ha i spinat og stek til spinaten faller sammen.
4. Ha i tyttebær, og smak til med salt, pepper og muskat.
5. Fordel fyllet på kalkunskivene, rull sammen og fest skjøtene med tannstikkere.
6. Stek rullene i en stekepanne med smør til de har fått en fin gyllen farge rundt det hele og er gjennomstekte, 6-8 minutter. La rullene hvile et par minutter.

7. Bland tyttebær og sukker i en bolle og visp eller rør godt sammen. Rør til en del av bærene er knust, og sukkeret har smeltet.
8. Ta ut tannstikkerne og skjær kalkunrullene i skiver.

Server fylte kalkunruller i skiver med rørte tyttebær.

Fylte kalkunruller

Ingredienser

Fyll:

Rørte tyttebær:

Slik gjør du