Gresskarpuré med chorizo

Name: Gresskarpuré med chorizo
Total time: 60 min
Yield: 10 PORSJONER
Ingredients: 1,6 kg hokkaidogresskar; 300 g rå chorizopølse; 100 g smør; 1 ts salt; ca. 1 dl vann

(0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Denne herlige pureen av gresskar og chorizo er full av gode smake. Et perfekt tilbehør til mange ulike råvarer som svinekjøtt, storfe, lam og fisk.

porsjoner

Porsjoner

1,6 kg hokkaidogresskar
300 g rå chorizopølse
100 g smør
1 ts salt
ca. 1 dl vann

1. Skrell gresskaret og fjern innmaten. Del gresskarkjøttet i små biter.
2. Fjern skinnet på chorizoppølsen og skjær den i skiver.
3. Stek gresskar og chorizo i smør på lav temperatur til gresskaret er helt mykt.
4. Ha gresskarrøren i en foodprosessor og kjør den glatt. Smak til med salt og spe med vann. Hvis pureen blir alt for tykk kan du spe med mer vann til ønsket konsistens.

Gresskarpuré med chorizo

Ingredienser

Slik gjør du