Grillet laks med vannmelonsalsa

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Grillet laksefilet med en søt og litt spicy rub er perfekt sommermat! En frisk salsa laget av vannmelon og mango står perfekt til den grillede fisken. Nyt gjerne maten ute på terrassen! Nam!

Ingredienser

porsjoner
  • ca. 800 g laksefilet
  • 2 ss nøytral olje til pensling

Rub:

  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ss paprikapulver
  • 0,5 ts grovt chilikrydder
  • 0,5 ts hvitløkspulver
  • 0,5 ts tørket timian
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Vannmelonsalsa:

  • 0,5 stk. vannmelon
  • 1 stk. mango
  • 2 stk. jalapeño (eventuelt uten frø om du ikke liker det sterkt)
  • 2 ss finhakket frisk gressløk
  • saft av 1 stk. lime
  • 1 ss honning
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts pepper
  • 1 pk fetaost

Slik gjør du

Server laksefileten med den friske og litt spicy vannmelonsalsaen. Ferskt brød eller kokt ris og friske salatblader smaker også godt til.