Grillribbe med brokkolisalat

Name: Grillribbe med brokkolisalat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. brokkoli; 0,5 stk. rødløk; 2 stk. stilkselleri (stangselleri); 100 g steinfrie røde druer; 150 g bacon i skiver; 50 g mandler; 1,5 dl majones; 2 ss sukker; 3 ss rødvinseddik; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 600 g marinert grillribbe i skiver

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Gjør hverdagsmiddagen til en fest! Saftig, krydret grillribbe servert sammen med sprø, kremet brokkolisalat med bacon. Det ultimate tilbehøret til grillmat.

porsjoner

600 g marinert grillribbe i skiver

Brokkolisalat med bacon:

1 stk. brokkoli
0,5 stk. rødløk
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
100 g steinfrie røde druer
150 g bacon i skiver
50 g mandler

Dressing:

1,5 dl majones
2 ss sukker
3 ss rødvinseddik
1 ts salt
0,5 ts pepper

1. Del brokkoli i små buketter. Skrell stilken og skjær vekk den groveste delen. Skjær stilken i mindre biter og ha i en bolle sammen med brokkolibukettene.
2. Skjær rødløk i tynne båter og stilkselleri i tynne skiver. Del druer i to. Bland med brokkoli.
3. Kutt bacon i biter og stek det til til det er helt sprøtt. La det renne av seg på litt kjøkkenpapir.
4. Visp sammen majones, sukker og rødvinseddik. Smak til med salt og pepper. Tilsett eventulet litt vann om dressingen er for tykk.
5. Grovhakk mandlene og rist dem i en tørr stekepanne til de begynner å få farge.
6. Bland mandler, sprøstekt bacon og dressing med de resterende ingrediensene. La gjerne brokkolisalaten stå kaldt en stund og utvikle smak.
7. Legg grillribbe på direkte varme på grillen i 1 minutt per side. Flytt dem over på indirekte varme og grill videre i 3-4 minutter.

Vi har flere typer brokkolisalat, og anbefaler både brokkolisalat med grillet rødløk, blomkål- og brokkolisalat og brokkoli- og blomkålsalat med kremet honningdressing.

bar

Grillribbe med brokkolisalat

Ingredienser

Brokkolisalat med bacon:

Dressing:

Slik gjør du