Grønnsaksform fra Provence

Name: Grønnsaksform fra Provence
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. aubergine; 1 stk. grønn squash; 1 stk. gul squash; 4 stk. tomat; 4 ss olivenolje; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 2 ts tørket timian; 2 båter finhakket hvitløk; 100 g fersk mozzarella

4,2 (4)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

I Provence baker de ofte grønnsakene i en liten ildfast form, gjerne lagt i et fint mønster. Tian er navnet både på formen og på grønnsaksretten, som serveres som tilbehør til alle slags typer stekt kjøtt.

porsjoner

Porsjoner

1 stk. aubergine
1 stk. grønn squash
1 stk. gul squash
4 stk. tomat
4 ss olivenolje
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
2 ts tørket timian
2 båter finhakket hvitløk
100 g fersk mozzarella

1. Skjær aubergine og squash i 2 mm tynne skiver på langs. Skjær tomat i skiver.

2. Smør en liten , rund ildfast form (15-20 cm) med olje. Rull sammen skiver av grønnsaker og legg dem i formen. Fortsett å fylle på med tomatskiver og flere skiver av grønnsaker til formen er helt full. Pensle med olivenolje og krydre med salt, pepper, timian og hvitløk.
3. Stek grønnsaksformen midt i ovnen på 180 °C i ca. 45 minutter, eller til grønnsakene er helt møre og har fått en fin, gyllen farge.
4. Riv biter av fersk mozzarella og legg på grønnsaksformen ved servering.

Grønnsaksform fra Provence

Ingredienser

Slik gjør du