Hjemmelaget konfekt med pasjonsfrukt
- Tid
- Over 60 min
- Vanskelighetsgrad
- Avansert
Hjemmelaget konfekt til jul er noe som virkelig imponerer! Temperer sjokoladen for å få en glansfull sjokolade med skikkelig knekk i. Vi har fylt den med deilig pasjonsfrukt - en syrlig og frisk ganache som står godt til den mørke sjokoladen.
Ingredienser
1 porsjoner
-
400 g mørk sjokolade, 52 % kakao av god kvalitet -
0,25 ts gull- eller kobberfarget spiselig maling
Pasjonsfrukt ganache:
-
80 g hvit sjokolade -
30 g fruktsaft fra ca.
3 stk. pasjonsfrukt -
40 g kremfløte -
20 g romtemperert smør
Slik gjør du
Oppbevar sjokoladen i en tett boks med bakepapir mellom hvert lag.