Iskake i rødt, hvitt og blått

Name: Iskake i rødt, hvitt og blått
Total time: 60 min
Yield: 12 PORSJONER
Ingredients: 2,5 dl malte mandler eller nøtter; 2,5 dl melis; 4 stk. eggehvite; 8 stk. eggeplomme; 2 dl melis; 6 dl kremfløte; 2 stk. vaniljestang; 500 g jordbær; ca. 0,5 dl eggelikør

5,0 (2)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Hva med å lage en flott iskake til nasjonaldagen? Denne 17. mai-kaken kan gjøres ferdig på forhånd og bare tas opp fra fryseren like før servering.

12 porsjoner

Nøttebunn:

2,5 dl malte mandler eller nøtter
2,5 dl melis
4 stk. eggehvite
500 g jordbær
ca. 0,5 dl eggelikør

Vaniljeis:

8 stk. eggeplomme
2 dl melis
6 dl kremfløte
2 stk. vaniljestang

For å pynte denne kaken som på bildet trenger du stemorsblomster og en marengs.

1. Mal nøttene eller kjør dem i en matprosessor. Bland med melis. Stivpisk eggehvitene og bland dem forsiktig inn. Stek kaken i en smurt springform 22-24 cm ved 160 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl.
2. Pisk sammen egg og melis til eggedosis. Splitt vaniljestengene på langs og skrap ut vaniljekornene og bland inn i eggedosisen. Stivpisk kremfløten og vend inn i eggedosisen.
3. Ta nøttebunnen ut av formen. Vask formen og legg nøttebunnen tilbake i formen. Mos 10-12 jordbær og bland med litt sukker. Hell på iskrem, moste bær og eggelikør i tre lag. Sett isen fryseren til den skal brukes. Legg over plastfolie når isen har stivnet. Pynt kaken rett før servering.
4. Del jordbær i skiver og legg dem rundt i 2-3 lag som en blomst. Legg på stemorsblomster og avslutt med en marengs/kremtopp i midten, som en maiblomst. Pynt med jordbær og stemorsblomster på fatet. Server resten av bærene ved siden av.

Iskake i rødt, hvitt og blått

Ingredienser

Nøttebunn:

Vaniljeis:

Slik gjør du