Iskrem med ingefær

Name: Iskrem med ingefær
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 100 g sukker; 0,5 dl vann; 1 stk. vaniljestang; 5 stk. eggeplomme; 4 dl kremfløte; 2 ts finhakket syltet ingefær; 2 ts lake fra syltet ingefær; 0,5 ts malt kanel; 3 stk. appelsin; 3 ss hakkede valnøttkjerner

(0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ingefæris har en frisk og spennende kryddersmak. Prøv den sammen med appelsin og hakkede valnøtter.

porsjoner

100 g sukker
0,5 dl vann
1 stk. vaniljestang
5 stk. eggeplomme
4 dl kremfløte
2 ts finhakket syltet ingefær
2 ts lake fra syltet ingefær
0,5 ts malt kanel
3 stk. appelsin
3 ss hakkede valnøttkjerner

1. Kok opp sukker, vann og vaniljestang (splittet på langs). Skrap gjerne ut vaniljekornene. La blandingen koke i 5 minutter.
2. Pisk eggeplommer og spe med den varme vaniljelaken (ta ut vaniljestangen). Pisk til luftig eggedosis, ca. 10 minutter.
3. Pisk kremfløte stiv og ha i ingefær og kanel. Vend kremen inn i eggedosisen og hell alt over i en passende form, eventuelt i små porsjonsformer. Sett isen i fryseren natten over.
4. Skjær skall av appelsin, ta med det hvite. Skjær ut appelsinfileter.

Server hjemmelaget ingefæris med appelsinfileter og hakkede valnøtter.

Iskrem med ingefær

Ingredienser

Slik gjør du