Kalveschnitzel

Name: Kalveschnitzel
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 400 g flatbiff av kalv; 5 ts honningsennep; 8 stk. laurbærblad; 0,5 ts salt; 0,5 ts grovmalt pepper; 2 ss nøytral olje til steking; 1 dl tørr hvitvin eller kalvekraft; 1 ss smør

4,0 (3)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En tradisjonell klassiker som smaker kjempegodt. Dette er festmat for mange, men kan selvsagt også nytes på en hverdag!

porsjoner

400 g flatbiff av kalv
5 ts honningsennep
8 stk. laurbærblad
0,5 ts salt
0,5 ts grovmalt pepper
2 ss nøytral olje til steking
1 dl tørr hvitvin eller kalvekraft
1 ss smør

Beregn 2 tynne biffskiver til hver, ca. 1 cm.

1. Bank dem flate med bredsiden av en kniv eller en biffbanker. Smør sennep på begge sidene av kjøttstykkene, og legg et par laurbærblad på hver side. Strø på salt og pepper.
2. Varm olje i stekepanna, og legg i schnitzlene. Stek i 2–3 minutter på hver side.
3. Ta dem ut av stekepanna, og hold dem varme under et lokk. Slå hvitvin i stekepanna, tilsett ca. 1 ts sennep, og la dette få et oppkok. Rør inn smør i sausen, og hell denne over schnitzlene ved servering.

Server med tomatsalat.

Kalveschnitzel

Ingredienser

Slik gjør du