Kirsebærsaus

Name: Kirsebærsaus
Total time: 60 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 1 boks hermetiske kirsebær (á 400 g); 1 stk. hel kanel; 100 g rørsukker; 1 bit frisk ingefær (ca. 2 cm); 1 ss sennep; saft og skall av 1 stk. appelsin; 2 dl kjøttbuljong (utblandet) , eventuelt stekesjy; 0,5 ts salt; 0,25 ts kvernet pepper

5,0 (4)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Deilige, søte kirsebær i selskap med kanel, ingefær, sennep og appelsin. Resultatet blir en tykk og god saus som passer ypperlig til reinsdyrkjøtt, og annet vilt.

porsjoner

1 boks hermetiske kirsebær (á 400 g)
1 stk. hel kanel
100 g rørsukker
1 bit frisk ingefær (ca. 2 cm)
1 ss sennep
saft og skall av 1 stk. appelsin
2 dl kjøttbuljong (utblandet) , eventuelt stekesjy
0,5 ts salt
0,25 ts kvernet pepper

1. Hell kirsebær i en liten kjele og kok forsiktig opp.
2. Tilsett kanelstang, sukker, revet ingefær, sennep, saft og revet skall av appelsin. La sausen koke i 20-25 minutter. Klem litt på kirsebærene slik at de blir myke og godt innkokte.
3. Tilsett kjøttbuljong eller silt stekesjy fra en stek. Smak til med salt og kvernet pepper.

Kirsebærsaus

Ingredienser

Slik gjør du