Kjøttdeigpai

Name: Kjøttdeigpai
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 100 g smør; 3 dl hvetemel; 3 ss vann; 0,25 ts salt; 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig; 1 bunt vårløk; 1 båt hvitløk; 2 ss smør eller olje; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 1 ts tørket basilikum; 12 stk. rød stjerneløk (delikatesseløk); 2 dl melk; 2 stk. egg; 2 ss revet hvitost; 3 dl hvetemel; 100 g smør; 0,25 ts salt; 3 ss vann

4,7 (19)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Mat for hele familien og vennegjengen. Litt forberedelser på forhånd, men lettvint å servere.

4 porsjoner

Paideig:

100 g smør
3 dl hvetemel
3 ss vann
0,25 ts salt

Fyll:

400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1 bunt vårløk
1 båt hvitløk
2 ss smør eller olje
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
1 ts tørket basilikum
12 stk. rød stjerneløk (delikatesseløk)
2 dl melk
2 stk. egg
2 ss revet hvitost

1. Smuldre smør sammen med mel, og tilsett salt og vann. Elt deigen sammen.
2. Trykk deigen ut i en smurt paiform og la den henge litt utenfor kanten. Den krymper under steking.
3. Prikk deigen godt med en gaffel, og la den gjerne stå kjølig en times tid. Forstek paibunnen på 200 °C i ca. 10 minutter.
4. Fres kjøttdeig i smør i en stekepanne sammen med hakket vårløk og hvitløk. Tilsett salt, pepper og basilikum.
5. Fordel fyllet i paiskallet og sett stjerneløken oppi med toppene opp.
6. Bland sammen melk, egg og revet ost og hell over i paien.
7. Stek paien på nederste rille til eggeblandingen har stivnet og paien har fått en fin gyllen farge, ca. 30 minutter.

Kjøttdeigpai

Ingredienser

Paideig:

Fyll:

Slik gjør du