Klementinlikør

Name: Klementinlikør
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 8 stk. klementin (velg helst økologiske); 600 g sukker; 2 stk. vaniljestang; 2 stk. stjerneanis; 100 stk. kaffebønner; 1 l 40% brennevin

5,0 (22)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

I tillegg til de folkekjære klementinene kreves det brennevin, sukkerbiter og kaffebønner. Du bør sette av ca. 40 dager for å få denne himmelske likøren klar for glass og gane.

porsjoner

8 stk. klementin (velg helst økologiske)
600 g sukker
2 stk. vaniljestang
2 stk. stjerneanis
100 stk. kaffebønner
1 l 40% brennevin

1. Vask klementinene grundig under rennende lunkent vann. Bruk gjerne litt oppvaskmiddel. Skyll godt.
2. Bruk en gaffel eller en liten, spiss kniv og stikk flere hull i klementinene. Legg dem deretter ned i et rent glass (gjerne Norgesglass) og tilsett sukker.
3. Splitt vaniljestengene i to på langs og ha dem glasset sammen med stjerneanis og kaffebønner. Hell på brennevin til det dekker.

4. Lukk glasset og se til at det er helt tett ved å snu glasset opp ned.
5. Nå skal glasset lagres i 40 dager. Gjerne opp ned på kjøkkenbenken. Slik unngår du at klementinene flyter opp og ikke blir dekket med brennevin.

Klementinlikør

Ingredienser

Slik gjør du