Kuvertbrød med honning

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kuvertbrød med honning er små, deilige hvetebrød penslet med honning.

1 porsjoner

2 kg hvetemel
1 pk gjær
12 dl vann
2 ss salt
1 dl olivenolje
1 dl honning

1. Ha hvetemel, gjær, vann, salt og olivenolje i en bakebolle, og elt på medium hastighet i kjøkkenmaskin til deigen er smidig og slipper bollen, ca. 10 minutter. Dekk til bollen og la deigen heve i ca. 45 minutter, eller til dobbel størrelse.

2. Ha deigen ut på et melet bakebord. Del den i 16 eller 32 emner. Form til spisse kuvertbrød. Etterhev i ca. 30 minutter.
3. Smelt honning og pensle kuvertbrødene rett før steking. Sikt gjerne mel over.

4. Stek kuvertbrødene på 225 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

Kilde: Opplysningskontoret for brød og korn, www.brodogkorn.no