Kylling tandoori

Name: Kylling tandoori
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 10 stk. hel nellik; 2 ts korianderfrø; 2 ts spisskummenfrø; frø fra 10 stk. hel kardemomme; 2 stk. løk; 4 båter hvitløk; 2 ss revet frisk ingefær; 2 ts mild chilipulver , evt. paprikapulver + litt sterk chilipulver; 2 ts pepper; 1 ts gurkemeie; 5 dl matyoghurt; 1 dl sitronsaft; 8 stk. kyllinglår naturell; 10 stk. hel nellik; 2 ts korianderfrø; 2 ts spisskummenfrø; frø fra 10 stk. hel kardemomme; 2 stk. løk; 4 båter hvitløk; 2 ss revet frisk ingefær; 2 ts mild chilipulver , evt. paprikapulver + litt sterk chilipulver; 2 ts pepper; 1 ts gurkemeie; 5 dl matyoghurt; 1 dl sitronsaft

4,1 (45)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lag ditt eget tandoorikrydder til kylling tandoori! Kjøp hele kryddere, varm dem i en panne til de begynner å dufte godt og støt dem i en morter. Det gir masse smak!

porsjoner

8 stk. kyllinglår naturell

Tandoorimarinade:

10 stk. hel nellik
2 ts korianderfrø
2 ts spisskummenfrø
frø fra 10 stk. hel kardemomme
2 stk. løk
4 båter hvitløk
2 ss revet frisk ingefær
2 ts mild chilipulver , evt. paprikapulver + litt sterk chilipulver
2 ts pepper
1 ts gurkemeie
5 dl matyoghurt
1 dl sitronsaft

1. Rist nellik, korianderfrø, spisskummenfrø og hel kardemomme noen minutter i en tørr stekepanne til de begynner å dufte godt. Avkjøl og støt dem i en morter til du har en jevn og fin krydderblanding.
2. Kjør løk, hvitløk og ingefær i en hurtigmikser sammen med chili, pepper og gurkemeie. Blandingen skal bli en jevn mos. Tilsett yoghurt, sitronsaft, krydderblanding og litt salt og bland alt godt sammen.
3. Ta skinnet av kyllinglårene og del dem i to ved leddet. Ha kyllingbitene i en dobbel pose sammen med marinaden. Vend på posen slik at marinaden fordeler seg godt. Mariner et døgn eller over natten i kjøleskap.
4. Legg kyllingstykkene i en ildfast form og hell over marinaden. Sett formen i stekeovn på 200 °C og stek i ca. 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

Pynt med frisk koriander og server gjerne kylling tandoori med en frisk tomat- og agurksalat, basmatiris, raita eller tzatsiki og chutney.

Kylling tandoori

Ingredienser

Tandoorimarinade:

Slik gjør du