Lam Karahi

Name: Lam Karahi
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 800 g fårikålkjøtt; 10 båter hvitløk; 6 ss revet frisk ingefær; 5 stk. grønn chili; 1,5 dl solsikkeolje; 4 dl vann; 4 ss smør; 1,5 dl yoghurt naturell eller creme fraiche; 1 ts garam masala; 1 ts malt chilipepper; 1 stk. rød paprika; 3 stk. tomat; 2 stk. vårløk; 1 ts salt

4,4 (7)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Karahi er en rett fra Nord India, og lages ofte med geitekjøtt. Vi har latt oss inspirere, og laget en variant med norsk fårikålkjøtt.

porsjoner

800 g fårikålkjøtt
10 båter hvitløk
6 ss revet frisk ingefær
5 stk. grønn chili
1,5 dl solsikkeolje
4 dl vann
4 ss smør
1,5 dl yoghurt naturell eller creme fraiche
1 ts garam masala
1 ts malt chilipepper
1 stk. rød paprika
3 stk. tomat
2 stk. vårløk
1 ts salt

1. Skjær kjøttet i biter. Fjern bein.
2. Rens hvitløksbåtene. Skrell og riv ingefæren. Hakk chili.
3. Ha olje i en gryte og brun kjøttet.
4. Tilsett hvitløk og ingefær. Bland sammen og tilsett vann. La det småkoke uten lokk til det meste av vannet er fordampet. Pass på at det ikke svir seg.
5. Tilsett smør og chili. Rør rundt.
6. Ha i yoghurt, garam masala og chilipulver. Kok til kjøttet er mørt.
7. Hakk paprika, tomat og vårløk fint, og tilsett i gryta. Gi det et oppkok. Smak til med salt.

Server gjerne med ris eller brød.

Lam Karahi

Ingredienser

Slik gjør du