Linseragu

Name: Linseragu
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ss nøytral olje til steking; 2 stk. finhakket gulrot; 2 stk. finhakket løk; 2 båter finhakket hvitløk; 2,5 dl puylinser eller andre grønne linser; 1,5 dl hvitvin eller eplejuice; 0,5 l grønnsakbuljong (utblandet); 1 boks hermetiske tomater; 1 stk. laurbærblad; 1 kvist frisk timian; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss hakket frisk basilikum

4,8 (18)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Linseragu er et utmerket alternativ til poteter som tilbehør til kjøtt og fisk, og ypperlig som en selvstendig vegetarisk rett. Puy-linser har lenger koketid enn andre grønne linser, men det er vel verd tiden det tar for å la de gode smakene utvikle se

porsjoner

2 ss nøytral olje til steking
2 stk. finhakket gulrot
2 stk. finhakket løk
2 båter finhakket hvitløk
2,5 dl puylinser eller andre grønne linser
1,5 dl hvitvin eller eplejuice
0,5 l grønnsakbuljong (utblandet)
1 boks hermetiske tomater
1 stk. laurbærblad
1 kvist frisk timian
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss hakket frisk basilikum

1. Varm olje i en kjele og fres gulrot, løk og hvitløk i 2-3 minutter, eller til det har blitt mykt og blankt. Tilsett linsene. Rør om og tilsett vin, buljong, tomater, laurbærblad og timian. Bland alt godt, kok opp og senk varmen.
2. Sett på lokk og la linsene koke i 40-50 minutter til de er møre. Tilsett mer væske om nødvendig. Raguen skal ha konsistens som en litt flytende grøt, og linsene skal være myke.
3. Smak til med salt og pepper. Dryss hakket basilikum over rett før servering.

Server gjerne med en frisk salat eller godt brød.

bar

Linseragu

Ingredienser

Slik gjør du