Madeirasaus

Name: Madeirasaus
Total time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. sjalottløk; 1 dl rødvin; 0,5 dl kjøttkraft eller buljong; 0,5 dl madeira; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; saften av 0,5 stk. sitron; 2 ts maisenna; 2 ss vann; 2 ss smør

5,0 (6)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Dette er en kraftig saus som passer til okse- eller kalvekjøtt – gjerne til stek eller helstekt filet.

porsjoner

2 stk. sjalottløk
1 dl rødvin
0,5 dl kjøttkraft eller buljong
0,5 dl madeira
1 ts salt
0,5 ts pepper
saften av 0,5 stk. sitron
2 ts maisenna
2 ss vann
2 ss smør

1. Hakk løk og kok den sammen med rødvin i ca. 10 minutter med lokk. Hell på kraft og madeira og la det koke uten lokk i 10 minutter til.
2. Sil vekk løken, og smak til med salt, pepper og sitron.
3. Rør maizena ut i vann, og rør dette inn i sausen. Vips inn smør til slutt.

Madeirasaus

Ingredienser

Slik gjør du