Mandelpotetmos med kantareller

Name: Mandelpotetmos med kantareller
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g mandelpotet; 2 ss smør; 1 dl melk; 1 ts hakket frisk timian; 1 ss frisk kruspersille; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 200 g fersk kantarell; 1 ss smør

5,0 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Mandelpoteter er melne, går raskt å koke og har en nydelig gul farge som gjør at de egner seg godt til potetmos. Smaken kan du selv variere ved å blande inn for eksempel hakkede urter eller stekt sopp. Vi har blandet inn stekte kantareller og friske urter.

porsjoner

600 g mandelpotet
2 ss smør
1 dl melk
1 ts hakket frisk timian
1 ss frisk kruspersille
1 ts salt
0,5 ts pepper
200 g fersk kantarell
1 ss smør

1. Skrell poteter og kok dem møre i en kjele med usaltet vann. Sil av vannet, og damp potetene tørre.
2. Mos potetene, og rør inn smør og melk. Vil du ha potetmosen litt grov, så ikke rør mer enn nødvendig.
3. Ha i hakket timian og kruspersille. Smak til med salt og pepper. Juster konsistensen med litt mer melk om du synes mosen er for tykk.
4. Stek kantareller, og krydre med salt og pepper. Vend dem inn i potetmosen sammen med de friske urtene.

Mandelpotetmos med kantareller

Ingredienser

Slik gjør du