Østers med rødløksvinaigrette

Name: Østers med rødløksvinaigrette
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 12 stk. ferske østers; 1 stk. finhakket rødløk; 0,5 dl rødvinseddik; 2 ss olivenolje

4,7 (6)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En klassisk måte å servere friske østers på, er å toppe dem med er deilig vinaigrette med finhakket rødløk og rødvinseddik. En perfekt match for den søtlige og salte østersen.

porsjoner

12 stk. ferske østers

Rødløksvinaigrette:

1 stk. finhakket rødløk
0,5 dl rødvinseddik
2 ss olivenolje

1. Åpne østers og legg dem på et fat med grovt salt så de ikke velter. Pass på at innmaten er helt løs, og plukk ut løse deler av skallet.
2. Finhakk rødløk og ha den i en bolle. Hell rødvinseddik og olivenolje over. Rød godt sammen og la det stå i noen minutter.
3. Ha litt av rødløksvinaigretten over østersen og server.

Østers med rødløksvinaigrette

Ingredienser

Rødløksvinaigrette:

Slik gjør du